Hongos

En el Reino Fungi están incluidos los hongos. Los hongos y las platas se parecen porque sus células están recubiertas de celulosa y su gran diferencia es que los hongos no generan sus alientos a partir de energía solar, estos se nutren de la humedad y el agua, de los restos de animales y plantas  y  produce su descomposición.

Existen hongos unicelulares y pluricelulares. Algunos hongos unicelulares se comportan de forma inteligente aunque no tengan cerebro. Existen algunos que parasitan el cerebro de una hormiga y la convierte en “zombi” utilizándola.

Los hongos nos dan medicamentos como la penicilina y alimentos tales como el pan, la cerveza y los yogures.

Las setas alimentan, no engordan y también pueden matar (amanitos phalloides). Están muy recomendados para dietas hipocalóricas al igual que los vegetales.

Aportan muy pocas calorías ya que están compuestas por un  80 a 90% de agua, proteínas de 2-5%, 4% de hidratos decarbono y fibra de 2,5 a 5%, grasa 0,5% y asi como F, K, Fe, I, Ca y Mg.

Atendiendo al modo de alimentación encontramos dos tipos de hogos:

Saprofilicos: crecen de degradar la materia organic que hay en el suelo o maderas (champiñones, chicaque…).

Micorricicos: los que viven en el asociados a las raíces de los árboles que rodea (trufas)

( las trufas negras en encinas en terreno calizo adecuado).

Las levaduras negras han sido estudiadas a la exposición a radiación cósmica en la estación espacial internacional (IIS) y retornadas a la tierra y sobrevivir perfectamente. Tienen una capacidad de resistencia extrema.

Se han encontrado en el reactor de Chernobil con radiacciones muy elevadas.

El color negro se debe a la melanina que las protege de esas radiacciones fuertes.

También se han encontrado en medio salino como en lagunas donde se produce sal, e incluso en ambientes ostiles con temperaturas muy elevadas.

En la industria se utiliza la capacidad de los organismos vivos para biodegradar aquellas sustancias nocivas . Las levaduras negras se "comen" los compuestos de desechos de la fabricación de algunos vinos y aceites que las depuradoras convencionales no son capaces de biodegradar.

El hongo de color crece sobre los árboles, formando capas superpuestas, láminasde diversos colores. No poseen forma de champiñón porque crecen  en la corteza de los árboles. Se alimentan de ligninadelos de los árboles, algo dificil de digerir. La lignina está formda por moléculas muy complejas y muy pocos microoganismos conocidos pueden sintetizarla. Esta es la proiedad que se utilizará  para degradar contaminantes complejos,como las aguas residuales de papelera que contienen lignina, o colorantes textiles, o degradación de fármacos y contaminantes emergentes como jabones, filtros solares, etc.

Al degradar contaminantes hay que observar en que pueden llegar a convertirse, ya que a veces, la moléclula, en la que se convierte o degrada puede ser más contaminante que el predecesor. De ahí que el problema no esté resuelto tan fácilmente.